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萬(wàn)億市場(chǎng)的大生意!你的“升職加薪”也有預(yù)制菜的功勞?

2023-02-22

溫馨提示:本期推文容易看餓,還沒(méi)吃飯慎入


你可以不知道預(yù)制菜,但你一定知道火遍全網(wǎng)的蘭姐。精神蘭姐擅用流量密碼平均每天直播近3場(chǎng),意外帶火了自家酸辣粉,值得一提的是,蘭姐直播間主要產(chǎn)品都是自家的“預(yù)制菜”。


蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉……這些以前只有進(jìn)餐館才能吃到的地方菜肴現(xiàn)在在家下單就能送到,方便儲(chǔ)存想吃就吃,關(guān)鍵是味道還不錯(cuò)。不得不說(shuō),預(yù)制菜已經(jīng)在不知不覺(jué)中走進(jìn)尋常百姓家,改變著我們的生活方式。預(yù)制菜到底有何魔力,又能“炒”多久呢?這,或許是一場(chǎng)雙向奔赴的約定……

什么是預(yù)制菜?百度百科告訴我們,預(yù)制菜是運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè),對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作,簡(jiǎn)化制作步驟,經(jīng)過(guò)衛(wèi)生、科學(xué)包裝,再通過(guò)加熱或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。富二翻譯,預(yù)制菜就是在“中央廚房”把菜預(yù)加工處理,最終產(chǎn)出成品或半成品。像沙拉、飯團(tuán)、便當(dāng)、澆頭料理包、毛血旺、酸菜魚(yú)等等……


哪個(gè)都市白領(lǐng)的衣柜沒(méi)幾個(gè)包包,哪個(gè)獨(dú)居少女的冰箱沒(méi)幾包預(yù)制菜?疫情三年,富二用自身經(jīng)歷體會(huì)到了預(yù)制菜的魅力。是安全感、是偶爾思鄉(xiāng)的慰藉、是為不精廚藝找的臺(tái)階……

場(chǎng)景一:團(tuán)長(zhǎng)在小區(qū)群里說(shuō)了聲團(tuán)購(gòu)面包只有20份,手慢無(wú)。果然無(wú)了,得不到的越想要,這時(shí)候刷到一條朋友圈:

冷凍面團(tuán)?這手藝看著有點(diǎn)欺騙性,于是順手留言要了點(diǎn),可以冷藏制作方便,再也不擔(dān)心搶不到面包。

場(chǎng)景二:舌尖上的中國(guó)在放金陵小吃,鴨血粉絲湯,打開(kāi)外賣(mài)菜單附近無(wú)配送。鄰居說(shuō),家里有某知名品牌鴨血粉絲料理包,800米跑去拿了回來(lái),5分鐘搞定的家鄉(xiāng)美味,我承認(rèn)思鄉(xiāng)的焦慮感被撫平了一些。

場(chǎng)景三:“加班辛苦了”,看到公司門(mén)禁上的一行字再看了眼時(shí)間,晚上10點(diǎn)了。這時(shí)候肚子不爭(zhēng)氣地“咕咕”抗議,“回去做飯估計(jì)明天才能吃上了?!眱?nèi)心OS,這個(gè)點(diǎn)的外賣(mài)或是火鍋燒烤和炸串,沒(méi)胃口。想吃點(diǎn)清淡的?拖著疲憊的身軀到家翻了翻冰箱,竟還有豬腳面的存貨,10分鐘搞定一人食,品啟強(qiáng)人生。咱就說(shuō),是不是你的“升職加薪”也有預(yù)制菜的功勞?


其實(shí),預(yù)制菜不僅存在于都市職業(yè)女性的家里,我們吃的外賣(mài)、商場(chǎng)里的餐館有近70%都使用了預(yù)制菜。即使這樣,相比美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家60%以上的行業(yè)滲透率,我國(guó)預(yù)制菜的滲透率僅8%,這樣一對(duì)比不難發(fā)現(xiàn),我國(guó)預(yù)制菜的發(fā)展才處于初期,機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)預(yù)制菜市場(chǎng)有望迎來(lái)萬(wàn)億規(guī)模。


要說(shuō)預(yù)制菜的火爆,離不開(kāi)疫情之下催生的外賣(mài)經(jīng)濟(jì)和連鎖企業(yè)的“回血”需求。做飯這事兒需要投入的時(shí)間成本以及情緒成本或許比原材料成本更高,摘洗切炒煮燉,動(dòng)輒1小時(shí),不僅要接受煙熏火燎還得接受洗碗洗鍋,于是預(yù)制菜對(duì)于個(gè)人用戶(hù)來(lái)說(shuō)方便快捷還不浪費(fèi)感情,以前人做飯是為了溫飽,現(xiàn)在人做飯是講個(gè)情趣。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō),更是可以利用“中央廚房”的優(yōu)勢(shì)做好供應(yīng)鏈,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)降本增效,不少農(nóng)業(yè)龍頭公司在風(fēng)口布局預(yù)制菜后扭虧為盈。預(yù)制菜可以說(shuō)是時(shí)代的選擇,是與我們的雙向奔赴。


儼然,預(yù)制菜已經(jīng)成為“快速”社會(huì)的一種消費(fèi)潮流,對(duì)抗無(wú)數(shù)個(gè)加班日日夜夜的貼心伴侶。盡管有地域差異,但川魯粵淮揚(yáng),閩浙湘本幫,每個(gè)菜系都有自己的特色,來(lái)滿(mǎn)足重口難調(diào)的“中國(guó)胃”。


與預(yù)制菜相類(lèi)似的,還有當(dāng)前的A股投資。隨著全面注冊(cè)制時(shí)代的到來(lái),自己下場(chǎng)選股票越來(lái)越難,相反公募基金卻能夠省去太多自己“操刀”研究公司的麻煩。不管是成長(zhǎng)的、價(jià)值的、行業(yè)主題的、固收的、海外的……總有一款你的菜。


有這樣一組數(shù)據(jù),過(guò)去五年大部分個(gè)股的收益為負(fù),而權(quán)益類(lèi)基金負(fù)收益概率只有6%,大多數(shù)集中在20%-200%的收益區(qū)間。


而且隨著注冊(cè)制的落地,A股市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)功能放大,個(gè)股數(shù)量更多,選股難度更大,要想做好投資,就得專(zhuān)業(yè)的事交給專(zhuān)業(yè)的人。買(mǎi)基金就好比買(mǎi)省心省力還好吃的預(yù)制菜,免去選股煩惱,你只要根據(jù)自己的胃口去選擇買(mǎi)王園園的富國(guó)消費(fèi)主題?還是買(mǎi)張富盛的富國(guó)清潔能源?還是買(mǎi)徐智翔的富國(guó)新材料新能源?還是買(mǎi)許炎的富國(guó)核心科技?亦或是寬基類(lèi)產(chǎn)品……你想要的富二家都有。




雖說(shuō)中國(guó)人吃飯還會(huì)講究“鍋氣”,在外的游子也會(huì)想念“媽媽的味道”……但不可否認(rèn)的是預(yù)制菜給快節(jié)奏的都市生活帶來(lái)了一份慰藉,無(wú)形中改變了你我的生活。你覺(jué)得預(yù)制菜可以“炒”多久?會(huì)為之買(mǎi)單嗎?


-#日富一日  預(yù)制菜-

各位客官看好預(yù)制菜的發(fā)展前景嗎?偏好哪些預(yù)制菜品?歡迎客官們留言分享~

留言被精選且點(diǎn)贊數(shù)前10名的客官,富二將獎(jiǎng)勵(lì)10元話費(fèi)給到客官~


提示:請(qǐng)客官直接在本篇文章評(píng)論區(qū)留言,獲獎(jiǎng)后富二會(huì)通過(guò)后臺(tái)通知獲獎(jiǎng)用戶(hù),屆時(shí)請(qǐng)按“關(guān)鍵詞+手機(jī)號(hào)”此格式回復(fù)富二。留言活動(dòng)富二會(huì)在后臺(tái)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)變化情況,保留取消數(shù)據(jù)存疑用戶(hù)獲獎(jiǎng)的權(quán)利。


本活動(dòng)截至2023年2月24日17:00結(jié)束,最終解釋權(quán)歸富國(guó)基金管理有限公司所有。

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